Hva er matcha?

Matcha-te dyrkes ved hjelp av skyggemetoden. Tebuskene skygges tre uker før innhøsting for å beskytte dem mot overdreven sollys. Dette lar dem produsere flere mikronæringsstoffer. I likhet med kakao blandes matcha-te med vann eller væsker (spesielt fete) og drikkes deretter eller brukes som et tilskudd til desserter og retter. Pulveret har en karakteristisk, intens grønn farge. Hovedforskjellen mellom matcha og løsbladste? Når du drikker matcha, spiser du hele tebladene, ikke bare infusjonen.