No products in the cart.
Er matcha en god kaffeerstatning?
Med dagens hektiske livsstil full av nye utfordringer, virker kaffe som et nødvendig overlevelsesverktøy for noen. Dette trenger ikke å være tilfelle, da det finnes mange interessante og noen ganger til og med sunnere alternativer til kaffe. Matcha grønn te er et av dem. Det er et uerstattelig alternativ til en kopp kaffe til. Hvis du ønsker å redusere fra tre kopper kaffe om dagen til én, misliker den særegne smaken, eller legen din har anbefalt å redusere koffeininntaket, er svaret et rungende ja. Da er matcha riktig for deg.
Hva er matcha?
Matcha er pulverisert grønn te dyrket ved hjelp av en skyggedyrkingsmetode. Denne metoden tvinger tebuskene til å jobbe hardere uten sollys – litt som alger. Som et resultat akkumulerer bladene flere næringsstoffer enn dyrking uten skygge, som er slik de fleste løse teer produseres. Takket være pulverformen, når du drikker matcha, konsumerer du hele planten, ikke bare infusjonen. Disse to grunnene gjør matcha til en supermat med en så kraftig effekt på kroppen. Du kan lese mer om matcha på nettstedet vårt.
Kan matcha virkelig erstatte kaffe?
Ja – matcha kan være en god kaffeerstatning. Den inneholder en sammenlignbar mengde koffein (60–80 mg per porsjon), men takket være tilstedeværelsen av L-teanin gir den en mildere og mer langvarig boost. Nyere studier viser at koffein kombinert med L-teanin forbedrer konsentrasjon og årvåkenhet i opptil 6 timer, uten de plutselige energifallene som er typiske for kaffe.
Flere og flere unge velger matcha i stedet for kaffe. Markedsundersøkelser viser at unge setter pris på at det gir «ren energi» uten ubehagelige bivirkninger, er skånsommere for magen og kan brukes på en rekke måter på kjøkkenet. Matcha-latte, smoothies og desserter med tilsetning av matcha er i ferd med å bli en trend på kafeer over hele verden.
Kombinasjonen av koffein med L-teanin: Matcha-effekten
Når vi sammenligner en porsjon kaffe og matcha, ser vi at forskjellene i koffeinnivåer ikke er signifikante. Ett gram matcha inneholder omtrent 70 mg koffein, mens en kopp brygget kaffe (200 ml) gir et gjennomsnitt på 95 mg. Studier viser imidlertid at kroppen absorberer koffein fra matcha saktere, noe som resulterer i en jevnere effekt.
Kaffe gir en rask og intens energiboost, men dette resulterer ofte i et plutselig fall i energi, irritabilitet og nervøsitet. Effektene av koffeinet i matcha manifesterer seg forskjellig – energiboosten etter inntak er stabil, og stimuleringen frigjøres gradvis, ettersom koffeinet fordeles i blodet i målte doser. Dette skyldes L-teanin, en sjelden aminosyre som finnes i sopp og teblader. L-teanin beroliger og diffunderer effekten av koffein. Takket være dette varer den stimulerende effekten i 4–6 timer. Inntak av matcha forårsaker ikke et fall i energinivået ettersom effekten avtar. De avslappende effektene av L-teanin gir energi, noe mange matcha-entusiaster kaller «zen-energi».
Helseeffektene av matcha– Næringsverdier og surhetsgrad i matcha
Kaffe, med sin sure pH, kan være en «surgjører» i kroppen. Av denne grunn kan den forårsake refluks eller mageirritasjon hos noen mennesker. Matcha, derimot, har en alkaliserende effekt – den har en avsyrende effekt og har en gunstig effekt på kroppens syre-base-balanse.
Matcha er også en ekte supermat – den er full av vitaminer og mineraler, som vitamin B, C og K, samt kalsium, jern og fosfor. Den inneholder også katekiner, ekstremt kraftige antioksidanter fra polyfenolgruppen som bremser cellealdring. Videre kan matcha regulere blodsukkernivået og øker ikke blodtrykket, noe som gjør det trygt for personer over 50 år.
Hvem bør begrense matcha-inntaket sitt?
- Personer med skjoldbruskkjertelproblemer, som Hashimotos sykdom
- Gravide kvinner
- Ammende kvinner
I disse tilfellene bør matcha-inntaket tilpasses individuelle behov og helsetilstand, så det er best å konsultere legen din før du tar en avgjørelse. Vanligvis anbefales ikke mer enn én kopp om dagen, og i noen tilfeller bør det unngås helt. Nyere forskning indikerer at det er trygt for friske voksne å konsumere 2 gram matcha daglig.
Smaker matcha kaffe?
Mange lurer på om matcha smaker kaffe. Svaret er nei. Matcha har en urteaktig, litt søt smak med et hint av umami, ganske forskjellig fra kaffe, men den er fortsatt lett å like – spesielt når man velger mildere versjoner. Et godt valg å starte med er en matcha latte laget med havremelk med et hint av vanilje – den kremete konsistensen og den subtile sødmen gjør drikken til en ideell erstatning for de som er vant til cappuccino.
Hvordan erstatte kaffe med matcha?
Hvis du vil kutte ned på kaffe, er det best å gjøre det i etapper:
- Start med å erstatte den andre koppen kaffe om dagen med en kopp matcha.
- Etter en uke kan du også prøve å erstatte morgenkaffen din.
- Eksperimenter – drikk matcha varm, kald, i en smoothie, eller tilsett den i havregrøt eller desserter.
Dette vil hjelpe deg med å unngå abstinenssymptomer og gi kroppen din tid til å tilpasse seg en annen energikilde.
Hvordan begynne å drikke matcha?
Å tilberede matcha på tradisjonelt vis er hyggelig og enkelt, selv om det kan virke komplisert i starten for nybegynnere. Vi oppfordrer deg til å se videoen der Moya Matcha-medgründer Hitomi Saito tilbereder denne drikken på tradisjonelt vis. Hva med alternative tilberedningsmetoder? Følgende vil fungere bra:
- den enkleste melkeskummeren
- en flaske eller shaker der du kan blande matcha med hvilken som helst væske og riste den som en bartender som tilbereder en drink
- et verktøy som en blender
Hvilken matcha er best for kaffedrikkere?
Hvis du drikker kaffe daglig og lurer på hvilken matcha du skal velge til å begynne med, er de beste alternativene de med en særegen smak og et solid energiboost.
Moya Matcha Premium – dette er matcha av høyeste kvalitet med en delikat, litt søt smak og en intens grønn farge. Den er perfekt å drikke ren – smaken trenger ingen tilsetningsstoffer for å være deilig. Hvis du nettopp har startet matcha-reisen din og ønsker at den skal erstatte morgenkaffen din, er Premium Matcha det beste valget.
Moya Matcha Traditional – en flott matcha til å starte med. Den kommer fra første- og andrehøstede blader, noe som gir den en balansert smak – litt søt med et behagelig hint av bitterhet. Den er perfekt å drikke ren eller i matcha-latte, smoothies eller cocktails.
Legg igjen en kommentar