Japansk te av kvister: Økologisk Kukicha

Kukicha er en delikat grønn te med en sjarmerende ettersmak av honning og nøtter. Denne unike varianten av japansk te av kvister er kjent for sine dype umami-noter. Siden den har et naturlig lavt koffeininnhold, passer den utmerket til kveldsbruk.

Navnet «kuki» betyr kvist på japansk, mens «cha» betyr te. Derfor skiller Kukicha seg ut fra andre grønne teer som utelukkende lages av blader. Moya Kukicha dyrkes økologisk på øya Kyushu og er lett ristet for å gi en enda sterkere aroma.

Tradisjonelt håndverk fra Uji-regionen

Opprinnelig stammer denne teen fra bøndene i Uji. Ettersom de solgte de mest verdifulle bladene og knoppene videre, brygget de sin egen te på gjenværende stilker. Dermed oppsto denne særpregede drikken som i dag er høyt verdsatt for sin milde profil.

Videre er Kukicha et perfekt valg for de som liker kaldbrygging (cold brew). Ved å la kvistene trekke i kaldt vann, får du frem en sødme som er helt unik for denne tetypen.

Helseegenskaper ved japansk te av kvister

En av de største fordelene med denne typen japansk te av kvister er det høye innholdet av L-teanin. Dette skyldes at fotosyntesen ikke forekommer i stilkene på samme måte som i bladene. Følgelig virker teen svært avslappende på kroppen.

I tillegg er Kukicha rik på kalsium og anbefales ofte i et makrobiotisk kosthold. Dessuten bidrar den til å:

• Forbedre fordøyelsen og rense ut giftstoffer.
• Bremse aldringsprosesser i hele kroppen.
• Senke kolesterol og opprettholde stabilt blodsukker.

Samtidig inneholder den vitamin C og folsyre som styrker immunforsvaret. Avslutningsvis er det verdt å nevne at teen er så skånsom at den trygt kan drikkes av både barn, gravide og eldre.

Produktfakta og bryggeinfo

• Smaksprofil: Mild, nøtteaktig med noter av honning og umami.
• Koffein: Eksepsjonelt lavt (velegnet som kveldsté).
• Anbefaling: Perfekt for både varm brygging og forfriskende kaldbrygging.

Opplev en unik japansk grønn te av høyeste økologiske kvalitet hos Ujite.